- Chou-Fleur : Soupe Chou-Fleur, Poulet

04.12.2023

Chou-Fleur : Soupe Chou-Fleur, Poulet

Portions : pour 6 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 + 15 minutes

1 kg de chou-fleur

4 blancs de poulet

1 céleri branche

4 carottes

1 oignon jaune

2 cubes de bouillon de volaille

1 boîte de lait de coco

25 gr de beurre

Peler l'oignon et hacher.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Couper le céleri en tronçons.

Couper le chou-fleur en lamelles.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Faire revenir l'oignon et les légumes.

Émietter les cubes et ajouter le lait.

Ajouter la viande et mélanger.

Laisser glouglouter 30 minutes à couvert.

Effilocher la viande avec une fourchette.

Prolonger la cuisson 15 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt.

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