Côtes de Porc à la bière

24.10.2012

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 40 minutes

6 belles côtes de porc

1 oignon

3 gousses d'ail

1/2 l de bière

1 cuillère à soupe de maïzena

15 cl de crème fraîche

Huile, sel, poivre, bois d'inde en poudre

Assaisonner les côtes de porc avec le sel, le poivre et l'ail finement haché.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle,

puis faire dorer les côtes de porc sur les deux faces

pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajouter l'oignon finement haché, faire dorer.

Couvrir de bière et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.

Retirer les côtes de porc et réserver au chaud.

Délayer la maïzena dans une cuillère d'eau puis mélanger à la crème fraîche.

Incorporer le mélange à la sauce, porter à ébullition et laisser épaissir. Rectifier l'assaisonnement.