Courgette : Courgettes au Chèvre en Bocal

04.12.2021

Courgette : Courgettes au Chèvre en Bocal

Portions : pour 6 personnes
   Préparation : 20 minutes
   Cuisson : 5 minutes
   Marinade : 2 jours

   2 courgettes
   20 billes de fromages de chèvre
   1 cuillère à soupe de graines de coriandre
   3 cuillères à café d'ail semoule
   2 branches de menthe fraîche
   50 cl d' huile d'olive
   1 cuillère à café de sel de Guérande

   Laver et sécher les courgettes.
   Effeuiller la menthe.
    Faire bouillir de l'eau salée.

Avec un économe faire des lanières de courgettes.

   Plonger les lanières dans l'eau bouillante 2 minutes.
    Les plonger dans un saladier rempli d'eau avec des glaçons.

   Les égoutter.
    Stériliser le bocal.

    Écraser les graines de coriandre.
Les mettre dans le bocal.

    Ajouter la menthe, l'ail et le sel.

   Enrouler les billes de chèvre de lanières de courgettes
   Les mettre dans le bocal.

Couvrir d'huile d'olive, les boules courgettes / chèvre.

   Elles doivent être entièrement recouvertes.
   Mettre à l'abri dans un endroit sec et sombre.

Laisser mariner 2 jours avant de l'utiliser.
Servir à l'apéritif ou dans une salade.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.