Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Crépines ou Crépinettes
Elles servent à envelopper les rôtis, paupiettes ou crépinettes.
Elles servent aussi sur la surface des pâtés et terrines.
Avec leur goût neutre elles ne dénaturent pas les préparations.
Elles permettent de donner une tenue à la cuisson.
Utilisation
Les plonger dans de l'eau froide vinaigrée.
Les égoutter et les essorer avant utilisation.
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