Curry : Sorbet au Curry

30.12.2021

Curry : Sorbet au Curry

4 œufs
100 gr de sucre en poudre

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

1 sachet de vanille

1 cuillère à café de curry doux

Casser les œufs en séparer les blancs de jaunes.

Réserver les blancs pour une autre recette

on peut les congeler.

Dans un saladier verser les blancs d’œufs

les battre en incorporant le sucre en poudre

pour les blanchir. Ajouter le sachet de vanille.

Dans une casserole

verser le lait et porter à ébullition

ajouter la crème tout en continuant de battre.

Ajouter les œufs vanillés mélanger à la cuillère en bois dès qu'elle est nappée la préparation est prête.

Laisser refroidir la préparation puis ajouter le curry.

Verser le tout dans la turbine mettre au frigidaire

et laisser turbiner 40 minutes.

A servir avec une tarte au chocolat.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.