Divers : Abricots Rôtis au Thym et Miel

31.12.2021

Divers : Abricots Rôtis au Thym et Miel

Portions : pour 4 personnes

1 kg d'abricots mûrs rouges du Roussillon
100 gr de miel d'oranger
50 gr de beurre
3 brins de thym frais
1 orange non traitée

Rincer l'orange et retirer son zeste

avec un épluche-légumes.

Ébouillanter les zestes d'orange 1 minutes

puis les rincer et les égoutter dans une passoire.

Rincer les abricots et séparer les oreillons

et enlever le noyau.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle,

émietter le thym et l'ajouter,

ainsi que les zestes d'orange.

Laisser cuire pour que le miel caramélise légèrement.
Passer rapidement les abricots dans la poêle

jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de miel.

Verser dans un plat et servir tiède, froid ou même glacé.

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