- Emmental : Fondue à l'Emmental

08.12.2021

Emmental : Fondue à l'Emmental

Portions : pour 6 personnes

1 kg 200 d'emmental
6 dl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
1 petit verre de kirsch
1 cuillère à soupe de maïzena
poivre
noix de muscade

Peler la gousse d'ail.

Frotter le caquelon avec l'ail.

Couper le fromage en fines lamelles.

Mettre dans le caquelon de terre.

Mouiller de vin blanc à hauteur et mettre sur feu doux.
Tourner sans arrêt à la fourchette en bois en formant des 8.
Faire fondre le fromage en mélangeant.

Laisser cuire 3 minutes en tournant.

Ajouter la maïzena délayée dans le kirsch.
Poivrer et assaisonner de muscade.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Tremper le pain dans le fromage.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.