- Légumes : Légumes Farcis (Virtuocook)

08.12.2021

Légumes : Légumes Farcis (Virtuocook)

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes

4 tomates
4 pommes de terre
2 courgettes
500 gr de bœuf haché maigre
500 gr de farce à légumes
1 œuf dur
du pain rassi
15 cl de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 brins de persil plat

Hacher le persil.

Prélever la mie de pain.
La mettre dans un bol avec du lait.

Laver et couper en 2 les courgettes.
Prélever la chair avec une cuillère à café.
Mettre la chair dans un saladier.

Couper le haut des tomates et prélever la pulpe
avec une petite cuillère.
Ajouter la chair à celle des courgettes.

Creuser les pommes de terre

et mettre la chair dans le saladier.

Écaler l'œuf dur et l'écraser à la fourchette

le mélanger avec le persil haché.

Essorer la mie et la mélanger aux pulpes.

Ajouter l’œuf et la farce.

Mélanger à la main pour obtenir une pâte épaisse.
Farcir les légumes.

Allumer le multicuiseur

et programmer sur "GRILLER".

Mettre l'huile dans la cuve

et mettre les légumes 5 minutes à revenir.
Les sortir sauf les pommes de terre.

Programmer le multicuiseur sur "RÔTIR".
Programmer le temps de cuisson

avec le bouton "PLUS"pendant 40 minutes.

Fermer le couvercle

et laisser cuire doucement.
20 minutes avant la fin de cuisson

ajouter les tomates et les courgettes.

En fin de programme vérifier l'assaisonnement

et la cuisson des pommes de terre

avec la lame d'un couteau.

Prolonger la cuisson par pallier

de 5 minutes si nécessaire.

Servir chaud ou froid.

Servir les farcis avec une salade verte.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.