Epinards au Camembert

12.11.2012

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 5 minutes

1 kg d’épinards frais

1 gousse d’ail

30 g de beurre doux

1 camembert

12 cl de crème fraiche

1 c à s d’un mélange de fines herbes ciselées

Poivre

Laver et équeuter les épinards.

Peler la gousse d’ail.

Couper en tranches fines le camembert.

Fouetter la crème bien froide en chantilly.

Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les épinards, les faire fondre à feu moyen en remuant avec une fourchette piquée d’ail.

Retirer l’ail.

Couper le camembert en lamelles.

Sur un plat à four, mettre des épinards, recouvrir de lamelles de camembert

et ajouter une cuillère à soupe de crème.

Enfourner quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Incorporer les fines herbes hachées à la chantilly.

Au moment de servir, déposer un cercle de chantilly

aux herbes autour des épinards.