Flan de christophine au crabe

18.10.2012

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

2 christophines

100 g de viande hachée

Lardons

80 g de chapelure

100 g de fromage

2 gousses d'ail

Beurre, lait

1 oignon

1 piment

1 morceau de pain

Sel, poivre

Faire cuire les christophines dans de l'eau salée,

couper en 2, vider, récuperer la chair.

Mouiller un petit morceau de pain dans du lait, presser le.

Ajouter à la chair de christophine le pain,

un peu de chapelure et un gros morceau de beurre.

Saler, poivrer.

Faire revenir les lardons émincés et la viande hachée avec les épices.

Remplir les coquilles de christophines avec une couche de chair, une couche de fromage, une couche de viande, une couche de chair.

Saupoudrez de fromage et de chapelure.

Gratiner 30 minutes.