- Foie Gras : Muffins de Foie Gras aux Cerises

Foie Gras : Muffins de Foie Gras aux Cerises

Portions : pour 25 muffins
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

80 gr de foie gras cuit au sel

120 gr de farine

20 cl de lait

4 œufs

1 paquet de levure chimique

200 gr de cerises au naturel en bocal

40 gr de beurre

1 échalote

sel, poivre

Dénoyauter les cerises et les égoutter.

Peler et hacher l'échalote très finement.

Dans une poêle faire blondir l'échalote avec 20 gr de beurre à feu moyen.

Ajouter les cerises cuire à feu doux 4 minutes.

Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, le lait et la levure

pour obtenir une préparation lisse et mousseuse.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Beurrer et fariner les petits moules en silicone.

Dans chaque moule, déposer quelques copeaux de foie gras,

2 cerises égouttées, poivrer, verser de la pâte.

Enfourner et cuire 15 minutes.

Les muffins doivent être bien dorés.

Servir tièdes.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.