Fondue : Fondue savoyarde au Virtuocook

12.03.2016

Fondue : Fondue savoyarde au Virtuocook

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

500 gr de Beaufort
400 gr de Comté
300 gr de Tome de Savoie
1/4 de Reblochon
4 verres de vin blanc
1 verre de kirsch
1 cuillère à café de maïzena
1 gousse d'ail
1 boule de pain de campagne
Poivre.

Couper en tranches épaisses la boule de pain.

Couper les tranches en cubes réguliers.

Réserver le reblochon pour la fin de la recette.

Enlever les croûtes des fromages

et les réserver.
Râper les fromages.

Mélanger le kirsch et la maïzena

avec une cuillère à café.
Peler la gousse d'ail.
Frotter la cuve de cuisson avec la gousse d'ail.

Allumer le multicuiseur

et programmer sur FONDUE.

Verser et laisser chauffer le vin blanc.
Ajouter petit à petit les fromages râpés.

Mélanger avec une spatule en bois

en faisant des "8".

Quand la préparation fait une pâte liquide

ajouter le mélange kirsch / maïzena.

Mélanger et ajouter

le reblochon coupé en petits dés.
Mélanger pour lier le tout.
Poivrer.

Planter un croûton sur une pique

et le tremper dans la fondue aux fromages.

S'il reste un peu de fondue et de croûtons.

Verser le tout dans un plat à gratin

mélanger et ajouter

les croûtes coupées en morceaux.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Servir chaud.