- Gratinées : Moules Gratinées au Comté

Gratinées : Moules Gratinées au Comté

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 + 15 minutes

2 kg de moules d'Espagne

200 gr de comté râpé

20 cl de crème épaisse

4 cuillères à soupe de chapelure

1 kg de gros sel

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un petit saladier la crème, le comté.

Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure.

Assaisonner et mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire ouvrir les moules dans une cocotte.

Retirez la 1/2 coquille.

Conserver la seconde avec la chair.

Verser le gros sel sur la plaque du four.

Poser les 1/2 coquilles avec les moules.

Mettre un peu de préparation sur chaque moule.

Saupoudrer du reste de chapelure.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Servir les moules chaudes.

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