Lait : Pain au Lait (Four)

14.01.2022

Four

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson :20 minutes

Pousse : 45 minutes

350 gr de farine T45/T55

30 gr de sucre en poudre

1 sachet de levure levée rapide bio

175 ml de lait

1 petit suisse

1/2 cuillère à café de sel fin

20 gr de beurre

1 jaune d’œuf

Mélanger la farine, le sucre et la levure.

Incorporer petit à petit le lait.

Pétrir 15 minutes pour une pâte lisse et homogène.

Incorporer le beurre.

Pétrir et laisser pousser 45 minutes.

Dégazer et faire 6 pâtons.

Les étaler et façonner les petits pains.

Poser les pains sur la plaque du four.

Les dorer avec le jaune d’œuf.

Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6)

Enfourner 20 minutes à 180°C (Th.6).