Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
2 langoustes de Guadeloupe
le jus de 2 citrons verts
1 échalote
1 piment
1 gousse d'ail
paprika
sel, poivre
3 cuillerées à soupe d'huile
1 bol de sauce chien ( voir la recette)
Hacher finement l'échalote et le piment et verser dans un bol
Ajouter l'ail pilé, le sel, le jus de citron,
une pincée de paprika et l'huile.
Remuer
Fendre les langoustes en deux dans le sens de la longueur
Arroser de cette sauce et faire griller 20 m environ
Arroser les langoustes pendant la cuisson .
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