- Légumes : Soupe Verte Vitaminée

Légumes : Soupe Verte Vitaminée

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 + 10 minutes

600 gr de haricots verts en boîte

200 gr de petits pois surgelés

2 pommes de terre

8 gousses d'ail

4 oignons jaunes

4 cuillères à persil ciselé

4 cuillères à soupe de crème épaisse

1 litre de bouillon de légumes maison

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 noisettes de beurre

sel et poivre

Égoutter les haricots verts.

Les couper en petits morceaux.

Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail.

Peler et couper en dés les pommes de terre.

Ciseler le persil.

Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les haricots verts, les petits pois et les pommes de terre.

Mouiller avec le bouillon chaud.

Couvrir et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

Ajouter la crème et assaisonner.

Verser la soupe dans des bols individuels.

Saupoudrer de persil et d'une noisette de beurre.

Servir la soupe mixée ou pas selon votre goût.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 €.