Mélange de Fromages : Pizzas aux 4 fromages au Thermomix

27.04.2016

Mélange de Fromages : Pizzas aux 4 fromages au Thermomix

Portions : pour 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 1 heure

Pâte :

350 gr de farine

10 gr de levure de boulanger déshydratée

100 gr de lait

100 gr d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

½ cuillère à café de sel

Garnitures :

2 boules de mozzarella

150 gr d'emmental râpé

150 gr de gorgonzola

70 gr de parmesan râpé

4 cuillères à soupe de sauce tomate

Sel, Poivre.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Thermomix mettre la levure émiettée, l'eau et 10 gr de lait.

Programmer sur 1.30 minutes à 37°C, vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile et le sel.

Mixer 2 minutes sur « épi » ajouter le lait.

Sortir la pâte et former une boule.

Filmer la boule avec du film étirable.

Mettre au frais 1 heure.

Couper la mozzarella en rondelles.

Couper le gorgonzola en morceaux et râper les autres fromages.

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec le rouleau.

La mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner la pâte de sauce tomate.

Ajouter les fromages.

Enfourner 20 minutes et servir.