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Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient

Mille-feuille de brick au crabe, courgettes et carottes

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

36 feuilles de brick
2 courgettes
3 carottes
300 g de chair de crabe
1 citron
1 petit piment vert
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préchauffer le four th 7 (210°).
Couper les feuilles de brick en  grand rectangle.
Couper les en deux.
Huiler légèrement et réunir quatre par quatre.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick
soient dorées et croustillantes.
Réserver.

Laver les courgettes, peler les carottes.
Couper les carottes en fins bâtonnets
et les courgettes en fines rondelles.

Cuire à la vapeur 10 minutes pour les courgettes,
15 minutes pour les carottes.

Laver, épépiner et hacher finement le piment.

Dans un saladier, mélanger la chair de crabe, les carottes,
les courgettes et le piment.

Arroser de jus de citron et d'huile d'olive,
saler et poivrer.

Monter les mille-feuilles en alternant une couche de brick
et une couche de préparation au crabe.
 
Servir aussitôt.
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