Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
1 sachet de ouassous (grosses écrevisses de Guadeloupe)
3 tomates
1 oignon, ail, citron
1 bouquet garni
1 petit pot de crème fraîche
Nettoyer les ouassous avec du citron, enlever la tête,
bien laver les ouassous, laisser égoutter.
Dans un faitout faire revenir les épices, y déposer les ouassous,
ajouter un peu d'eau, salé, laisser cuir 20 m à feu doux.
Lorsque les ouassous sont bien cuit mettre 3 cuillères à soupe de crème,
faire cuire 10 m.
Servir avec les légumes de votre choix.
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