Parmesan : Salade d'Abricots au Parmesan

08.07.2023

Parmesan : Salade d'Abricots au Parmesan

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes

12 abricots bien mûrs
1 morceau de parmesan

1/2 bouquet basilic

4 cuillères à soupe huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

poivre

Ouvrir les abricots en 2, retirer les noyaux puis émincer.

Laver, sécher et effeuiller le basilic.

Couper le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.

Mettre les lamelles d’abricots dans un plat avec le basilic.

Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Poivrer et mélanger.

Répartir la salade dans 6 bols et parsemer de copeaux de parmesan.

Servir immédiatement.

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