Pochées : Poires pochées au Virtuocook

22.12.2015

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

4 poires fermes
1 litre d'eau
250 gr de sucre en poudre
2 gousses de vanille
1 cuillère à café de 4 épices
2 fleurs de badiane
1 jus de citron.

Allumer le multicuiseur Virtuocook

et le programmer sur BOUILLIR.

Avec la touche MOINS

sélectionner 30 minutes.

Mélanger dans une bouteille en plastique

l'eau et le sucre en poudre.

Secouer la bouteille

pour faire dissoudre le sucre.

Fendre les gousses de vanille en 2

et gratter les graines.

Les réserver.

Hacher finement les gousses.

Dans la cuve chaude

verser progressivement

le mélange eau / sucre.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les fleurs de badiane

et les gousses de vanille.

Mélanger et laisser siruper doucement.

Peler et enlever les trognons des poires.

Garder la queue.

Les arroser du jus de citron.

Quand le sirop est chaud et sirupeux

plonger les poires.

Les laisser mijoter jusqu'à la fin du programme.

5 minutes avant la fin

ajouter la cuillère de 4 épices.
Sortir les poires et les mettre dans un bol.

Arroser avec le sirop

avant de les réserver au frais.
Servir avec une chantilly maison.

*Pochées : Poires pochées au Virtuocook*

Pochées : Poires pochées au Virtuocook