Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient
Poulet : Soupe de Poulet au Maïs
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 + 10 minutes
450 gr de grains de maïs en boîte
180 gr de filets de poulet
2 carottes
1 branche de céleri
2 oignons jaunes
35 cl de lait écrémé
40 cl d'eau
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1⁄2 bouquet de coriandre fraîche
1 cube de bouillon de volaille
30 gr de beurre
sel et poivre
Peler et hacher les oignons.
Peler et couper en petits dés les carottes.
Couper en fines rondelles le céleri.
Égoutter le maïs.
Couper la viande en petits dés.
Ciseler la coriandre avec des ciseaux.
Faire chauffer le lait et l'eau au micro-ondes.
Dissoudre le cube dans le lait chaud.
Verser la crème et mélanger.
Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.
Ajouter les oignons et mélanger avec une spatule en bois.
Ajouter les carottes, le céleri et le maïs.
Assaisonner et verser le bouillon dans la cocotte.
Couvrir et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.
Mixer la soupe pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Verser l'huile dans une poêle.
Faire revenir la viande en mélangeant avec une spatule en bois.
Ajouter la viande à la soupe et prolonger la cuisson 10 minutes.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir la soupe dans des bols individuels.
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