Quiche aux poireaux

20.12.2012

Portions : pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes

1 pâte brisée

400 g de poireaux cuits

20 cl de crème fraîche

3 œufs

50 g de fromage râpé

sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°C.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte,

piquer la avec une fourchette.

Enfourner, cuire 10 minutes.

Couper le vert des poireaux.

Laver les.

Couper les en rondelles

et cuire à la vapeur 10 minutes.

Égoutter.

Sortir la pâte.

Dans un bol, battre les œufs

et la crème.

Saler et poivrer.

Étaler les poireaux dans le fond de tarte.

Parsemer de fromage râpé.

Recouvrir avec la crème battue.

Enfourner et cuire 35 minutes.

Servir tiède avec une salade.

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