Quinoa : Salade de Fruits au Quinoa

Quinoa : Salade de Fruits au Quinoa

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de miel

4 feuilles de menthe

1 orange

sel et poivre

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Presser l'orange et filtrer le jus.

Verser le jus d'orange dans une casserole.

Faire chauffer et dissoudre le miel.

Ajouter la menthe et assaisonner.

Mélanger au fouet manuel.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

30 gr de quinoa

30 gr de quinoa rouge

1 banane
1 orange

2 kiwis

10 grains de raisin blanc

1 poire

1 gousse de vanille

Peler et couper petits dés la banane, la poire, les kiwis.

Couper l'orange en petits morceaux.

Couper en 2 les raisins et enlever les pépins.

Fendre la gousse de vanille en 2.

Récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Couper les gousses en fines rondelles.

Faire cuire les quinoa avec la vanille selon le mode d'emploi.

Verser les quinoa dans le saladier.

Ajouter les fruits, la vanille et les graines.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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