Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
150 g de dès de cervelas
4 pommes de terre
3 oignons nouveaux
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches de cerfeuil
4 œufs durs
1 jus de citron
des zestes de citron
Faire cuire les pommes de terre
dans l'eau bouillante salée
20 minutes.
Dans un bol battre la moutarde
et le miel avec le vinaigre.
Ajouter l' huile, le jus de citron
et les zestes de citron.
Peler et émincer l'oignon
et l'ail.
Écaler les œufs couper
les en 2.
Dans chaque bol de présentation
mettre une pomme de terre pelée
et coupée en dés.
Ajouter l'oignon et l'ail,
les dés de cervelas, les œufs
et saupoudrer de cerfeuil ciselé.
Napper avec la vinaigrette.
Saladecervelaspommes de terrelegumescharcuterie
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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