Courgettes farcies aux fruits de mer et riz

16.07.2013

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

500 gr de fruits de mer surgelés
4 courgettes
4 gousses d'ail
1 oignon
Huile d'olive
250 gr de lardons fumés
2 poignées de riz

Avec une petite cuillère

évider les de leur chair,

couper la chair en petits morceaux

Peler et hacher finement

l'ail et l'oignon.

Dans une sauteuse,

mettre un peu d'huile d'olive,

ajouter l'ail, l'oignon et les lardons.

Faire revenir 5 minutes,

ajouter les fruits de mer,

laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter la chair des courgettes.

Ajouter les 2 poignées de riz

et faire cuire 7 minutes.

Assaisonner.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre une feuille d'alu

sur la plaque du four.

Allonger les courgettes,

les farcir de la préparation.

Saupoudrer de râpé.

Enfourner 20 minutes.

Servir chaud ou froid.