750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

*Velouté : Velouté de céleris au curry*

Portions : pour 4 personnesunnamed
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 
celeri rave1 boule de céleri rave de 500 g
1 branche de céleri
1 litre de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre.
 
Éplucher et laver le céleri.
Couper le en dés.
 
Plonger les dans le bouillon avec la branche de céleri et
porter à ébullition. branche de celeri
 
Couvrir et laisser cuire à feu moyen
15 minutes.
 
Retirer la branche de céleri
et mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté homogène.
 
Ajouter la crème et le curry.
Saler, poivrer.
Mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement.
 
Servir chaud.

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