Viande Hachée : Soupe Légumes et Viande Hachée

Viande Hachée : Soupe Légumes et Viande Hachée

Portions : pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : minutes

500 gr de viande de bœuf hachée

2 oignons jaunes

3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 carottes

1 boîte de tomates concassées

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

3 pommes de terre

2 branches de céleri
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
2 litres d’eau
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de fleur de thym
sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Peler et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre.

Couper en tronçons les branches de céleri.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les oignons et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter la viande et la faire revenir en mélangeant régulièrement.

Ajouter les légumes, le concentré, les tomates concassées, le laurier, le thym et le vinaigre.

Ajouter le bouillon et assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe dans des assiettes creuses.

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