Abricots : Glace à l'Abricot

21.12.2021

Abricots : Glace à l'Abricot

500 gr d'abricots mûrs
90 gr de sucre
10 cl de crème liquide
20 cl de lait
1 citron

Dénoyauter les abricots.

Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau

pocher pendant 5 minutes les abricots.

Mixer les abricots et arroser avec le jus du citron.

Ajouter le sucre. Ajouter le lait et la crème.

Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

Passer la préparation au chinois.

Réserver la nuit au réfrigérateur et turbiner.

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