- Agneau : Brochettes d'Agneau au Cumin

26.04.2016

Agneau : Brochettes d'Agneau au Cumin

Portions : pour 4 personnes

600 g d'agneau haché
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 citrons
sel et poivre

Peler et hacher l'ail.

Mélanger la viande avec l'ail, les herbes, les épices.

Assaisonner.

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Mouiller vos mains et faire des boulettes.

Façonner des boulettes en boudins.
Enfiler les boudins sur les piques.

Badigeonner les brochettes d'huile.

Préchauffer la plancha.

Poser les brochettes sur la plaque bien chaude.

Faire cuire pendant 6 à 8 minutes,

Retourner plusieurs fois.

Servir aussitôt avec les citrons