- Ail : Soupe de Rutabagas à l'Ail

28.11.2023

Ail : Soupe de Rutabagas à l'Ail

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 gousses d’ail

3 belles branches de thym frais

700 gr de rutabagas

600 gr de carottes

750 cl de bouillon de volaille

250 cl de lait

400 g de haricots blancs cuisinés en conserve

1 pincée de sel

Peler et émincer finement l’ail.

Éplucher les légumes et les couper en morceaux.

Laver le thym.

Rincer et égoutter les haricots.

Chauffer l’huile dans une grande casserole.

Faire fondre l’ail avec une pincée de sel.

Ajouter les rutabagas, les carottes et 2 branches de thym.

Faire revenir 1 minute.

Ajouter le bouillon et le lait.

Porter à ébullition, laisser mijoter à couvert 30 minutes.

Ajouter les haricots 3 minutes.

Retirer les branches de thym.

Goûter, ajuster l’assaisonnement

Servir très chaud saupoudré de thym.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.