Anchois : Oeufs Durs à la Crème d'Ail et d'Anchois

01.01.2022

Anchois : Oeufs Durs à la Crème d'Ail et d'Anchois

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

8 œufs
10 gousses d'ail
4 filets d'anchois
8 câpres
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Dans une autre casserole d'eau bouillante

pocher les gousses d'ail pelées pendant 10 minutes.

Hacher les filets d'anchois avec les gousses d'ail.

Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre les câpres.
Monter au fouet pour obtenir une crème onctueuse.

Écaler les œufs durs et les couper en rondelles.

Napper les œufs de sauce.

Servir les œufs avec une salade verte.

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