Bases : Spaetzles Muscade et Cumin

18.01.2022

Bases : Spaetzles Muscade et Cumin

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 10 minutes minimum

300 gr de farine
3 œufs
15 cl de lait
1 pointe de noix de muscade
1 pointe de cumin en poudre
sel et poivre

Dans un saladier verser la farine,

ajouter les œufs, le cumin,

la muscade et le lait.
Mélanger avec les mains.

Laisser reposer au frais minimum

10 minutes.

Dans une grande casserole

mettre à bouillir de l'eau salée additionnée

d'une cuillère d'huile d'olive.

Verser un peu de pâte à spaetzles

sur une grille moyenne.

Je prends la plus grosse grille

du moulin à légumes manuel.

Quand les spaetzles

remontent à la surface,

les attraper avec une écumoire

et les réserver.

Servir avec une sauce.

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