Bœuf : Plats de côtes sauce coréenne à la 
plancha
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Marinade : 12 heures
2 kg de plats de côtes de boeuf
Sauce soja
Sucre roux
Vin de riz ou xérès + vinaigre aromatisé
Eau
Sauce Sriracha (sauce piment thaïlandaise)
Huile de sésame
Huile d'arachide
Poivrons verts
Oignons rouges de Toulouges
6 gousses d'ail
Graines de sésame
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Hacher les poivrons verts.
Dans un grand saladier
mettre la sauce de soja, le sucre roux,
le vin de riz, l'eau,
la sauce Sriracha, l'huile de sésame,
l'huile d'arachide.
Ajouter l'ail, l'oignon et les poivrons verts.
Mélanger le tout.
Ajouter les plats de côtes,
mélanger pour bien enrober la viande.
Filmer le saladier et réserver au frais
12 heures en remuant de temps en temps.
Préchauffer la plancha et la huiler.
Saupoudrer les plats de côtes de graines de sésame.
Faire cuire les plat de côtes de 5 minutes
de chaque coté en fonction de l'épaisseur de la viande.
Servir chaud avec une salade de chou rouge.
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