Cake au potiron et aux amandes par Théière Félée*

16.10.2014

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes

130 g de potiron
125 g de beurre
120 g de sucre en poudre
4 œufs
50 g de poudre d'amande
160 g de farine
10 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de extrait de vanille
50 g d'amandes effilées.

Couper le potiron en dés et enlever la peau.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée

faire blanchir 3 minutes les dés de potiron

et les égoutter.

Préchauffer le four

à 210°C (Th 7).

Dans un grand saladier

mettre le beurre et le sucre

en mélanger pour obtenir

une crème lisse et onctueuse.

Incorporer un à un les oeufs.

Ajouter la vanille, la poudre d'amande,

la farine, la levure, le lait et les dés de potirons.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la préparation dedans.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner le moule pendant 6 minutes à 210°

puis baisser le four à 180° (th6)

pendant 40 minutes.

Quand la lame du couteau sort sèche

le cake est cuit.

Servir tiède.