Velouté : Velouté de persil aux amandes

25.09.2015

Portions pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes et 20 secondes.

2 bottes de persil plat
2 bottes de persil frisé
2 cuillères à soupe d'amandes mondées
2 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre.

Peler et émincer les oignons et l'ail.

Peler les tomates après les avoir plonger

dans l'eau bouillante 20 secondes.

Les couper en morceaux.

Hacher les amandes.
Hacher le persil.

Dans une casserole mettre à chauffer

75 cl d'eau ajouter le cube de bouillon.

Ajouter les morceaux de tomates, les oignons et l'ail.

Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter le persil et laisser cuire 5 minutes.

Mixer le potage et vérifier l'assaisonnement.

Servir le velouté avec les amandes.

*Velouté : Velouté de persil aux amandes*

Velouté : Velouté de persil aux amandes