Calamars : Rôtis de calamars au chorizo à la plancha

22.04.2016

Calamars : Rôtis de calamars au chorizo à la plancha

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

8 tubes de calamars
1 chorizo
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre.

Ouvrir en deux les tubes de calamars

et poser à plat sur une planche.

Couper le chorizo en rondelles

de 2 mm d'épaisseur

et couvrir le calamar de chorizo.

Couper le bout pointu du calamar qui dépasse

et rouler le tout bien serré.

Attacher avec de la ficelle,

comme un mini rôti.

Saler et poivrer l'extérieur.

Préchauffer la plancha

après l'avoir légèrement huilée.

Faire saisir les mini rôtis de calamars

sur toutes les faces

sur la plaque de la plancha bien chaude.

Servir entiers ou coupés en tronçons

sans enlever la ficelle.