Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Marinade : 3 heures
500 g de morue
200 g d'oignons
2 piments
une vinaigrette
Mettre la morue à dessaler dans l'eau pendant au moins 3 heures.
Faire rôtir la morue
Éplucher les oignons, hacher les finement.
Couper les piments en deux, ôter les graines et hacher finement.
Égoutter la morue, enlever la peau et les arêtes,
presser pour d'extraire l'excédent d'eau.
Émietter "Chiquetailler" la morue dans un récipient.
Ajouterr l'oignon et le piment assaisonner
avec une vinaigrette.
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