Chou Rouge : Omelette au Chou Rouge

01.01.2022

Chou Rouge : Omelette au Chou Rouge

Portions : pour 4 personnes

1 petit choux rouge

1 oignon rouge

100 gr de lardons fumés

8 œufs fermiers

4 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/4 de cuillère à café de noix de muscade

sel, poivre

Émincer en fines lanières le chou et l'oignon.

Verser de l'huile d'olive dans une poêle

Ajouter le chou, les oignons et les lardons

Faire revenir à feu doux en remuant.

Saler, poivrer.

Ajouter la noix de muscade.

Battre les œufs avec le lait.

Saler et poivrer.

Verser les œufs dans une poêle antiadhésive.

Ajouter la préparation au choux rouge sur une moitié.

Refermer l'omelette.

La retourner pour cuire des deux côtés.

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Format A4.