Citron : Spaghettis au Citron

17.01.2022

Citron : Spaghettis au Citron

350 gr de spaghettis

1 citron

100 gr de parmesan râpé

1/2 cuillère à café de poivre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

5 cuillères à soupe d'eau de cuisson de pâtes

1 poignée de basilic

Prélever le zeste de citron.

Presser le citron et filtrer le jus.

Râper le parmesan.

Hacher le basilic.

Faire bouillir l'eau salée.

Faire cuire les spaghettis.

Les égoutter.

Verser le jus de citron dans un saladier.

Ajouter le parmesan et l'huile d'olive.

Ajouter l'eau de cuisson des pâtes.

Assaisonner et mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter les spaghettis et le basilic.

Saupoudrer de parmesan.

Mélanger pour enrober les pâtes de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir les pâtes avec un poisson vapeur.

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