Concombre : Bouchées de Concombre, Chèvre et Tomate
Portions : pour 12 bouchées
Marinade : 1/2 heure
1 concombre
2 bûches de fromage de chèvre Soignon
6 tomates cœur de pigeon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 belles cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 gousse d'ail
sel, poivre
des piques en bois
Couper le concombre en rondelles 1/2 cm.
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Couper les tomates dans la longueur.
Mettre dans une assiette
1 rondelle de concombre,
1 rondelle de chèvre,
1/2 de tomate cœur de pigeon
terminer par du concombre.
Planter une pique en bois pour faire tenir le tout.
Mélanger l'huile d'olive, la ciboulette et l'ail.
Assaisonner et mélanger à la fourchette.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre les bouchées dans la sauce.
Laisser mariner 1/2 heure.
Laisser égoutter les bouchées avant de servir.
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