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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

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*Crème : Crème de marrons*

confitures, Crème, dessert, fruits, la fete des papilles, marrons
21.10.2015 …

Par kaikoux

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400 g de purée de marron
315 g de sucre
1 gousse de vanille
eau
 
Dans une casserole à confiture
mettre le sucre et le délayer avec un peu d’eau
chataignespour avoir un sirop épais.
 
Faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition
(120°C)
 
Ajouter la purée de marrons.
Mélanger à la cuillère en bois.
 
Laisser épaissir pendant 15 minutes
et prendre une couleur plus foncée.
 
Verser une goutte de crème de marron
sur une assiette froide.
Si elle fige c'est que la crème est cuite.
 
Stopper le feu laisser tiédir.
 
Remplir les pots en verre stérilisés.
 
Les remplir à ras bord,
les fermer et les poser à l’envers.
Conserver dans un placard.
 
 Accompagner de fromage blanc
ou de crème fraîche sur une tartine.

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