*Gâteaux : Gâteau à la crème de marrons*

chataîgne, crème de marron, dessert, fruits, Gâteau, la fete des papilles, marron, moelleux

Par kaikoux

Portions pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes (petits moules) 40 minutes (grand moule) 2 œufs 100 g de maïzena 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 500 g de crème de marrons...

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*Mousse : Mousse de marrons express par Laurent*

desserts, fruits, la fete des papilles, Laurent, marrons, Mousse, soja

Par kaikoux

400 g de tofu soyeux 300 g de crème de marrons 4 cuillères à soupe d'huile de coco inodore fondue 4 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de yaourt de soja 2 cuillères à soupe de crème de soja 2 cuillères à café de jus de citron 4 spéculos....

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*Crème : Crème de marrons*

confitures, Crème, dessert, fruits, la fete des papilles, marrons

Par kaikoux

400 g de purée de marron 315 g de sucre 1 gousse de vanille eau Dans une casserole à confiture mettre le sucre et le délayer avec un peu d’eau pour avoir un sirop épais. Faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition (120°C) Ajouter la purée de marrons. Mélanger...

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*Desserts : Crème de marrons express par Juliette*

confiture, conserve, Creme, dessert, Juliette, la fête des papilles, marron

Par kaikoux

1 boîte de 240 g de marrons entiers 200 g de sucre roux non raffiné 1/2 verre d'eau 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre Couper en morceaux les marrons. Dans une casserole faire chauffer à feu doux le sucre, l'eau et la vanille 10 minutes. Remuer...

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*Velouté : Velouté de châtaignes aux copeaux de Serrano et parmesan*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de purée de châtaignes 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 250 g de crème fraîche épaisse 6 tranches fines de Serrano 1 morceau de parmesan 1 pointe de muscade moulue 2 tiges...

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*Shiitakés : Shiitakés et marrons à la sauce soja*

champignon, Chang la sagesse, chine, fruits, la fête des papilles, légumes, marron, Shiitaké

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 30 minutes 40 gr de shiitaqués secs 150 gr de marrons pelés 1 cuillère à soupe de sauce soja blanche 1 cuillère à soupe de vin shaoxing 1.5 cuillère à soupe d'huile d'arachide...

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*Verrine : Verrine de fromage blanc meringué crème de marron et chocolat par Sofia*

chocolat, dessert, fromage blanc, fruits, la fete des papilles, marron, Verrine

Par kaikoux

250 gr de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sucre glace 100 gr de crème de marrons 50 gr de meringues écrasées copeaux de chocolat noir pour décorer. Fouetter le fromage blanc avec le sucre glace. Ajouter 50 gr de crème de marrons et fouetter quelques...

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*Verrine : Verrine de fromage blanc meringué crème de marron et chocolat par Sofia*

chocolat, dessert, fromage blanc, fruits, la fete des papilles, marron, Verrine

Par kaikoux

250 gr de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sucre glace 100 gr de crème de marrons 50 gr de meringues écrasées copeaux de chocolat noir pour décorer. Fouetter le fromage blanc avec le sucre glace. Ajouter 50 gr de crème de marrons et fouetter quelques...

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*Crêpes : Crêpes à la farine de châtaigne par Marie du Québec*

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Par kaikoux

170 g de farine de châtaigne 170 g de farine de riz complet 750 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Dans un saladier mettre les farines, l’eau, l’huile d’olive et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte lisse, ajuster la quantité...

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*Gratins : Gratin auvergnat, marrons, pommes de terre*

fruit, gratin, Gratin auvergnat, la fete des papilles, légumes, marron, plat unique, pommes de terre

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. 500 g de marrons cuits 500 g de pommes de terre 3 dl de lait 1 œuf 100 g de beurre chapelure sel. Mélanger les marrons cuits, épluchés et réduits en purée avec les pommes de terre cuites épluchées et réduites en purée. Battre...

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