jambon

*Velouté : Velouté de châtaignes aux copeaux de Serrano et parmesan*

fromage, fruits, jambon, la fete des papilles, Marron, parmesan, serrano

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de purée de châtaignes 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 250 g de crème fraîche épaisse 6 tranches fines de Serrano 1 morceau de parmesan 1 pointe de muscade moulue 2 tiges...

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*Velouté : Velouté de châtaignes aux copeaux de Serrano et parmesan*

fromage, fruits, jambon, la fete des papilles, Marron, parmesan, serrano

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de purée de châtaignes 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 250 g de crème fraîche épaisse 6 tranches fines de Serrano 1 morceau de parmesan 1 pointe de muscade moulue 2 tiges...

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*Soupe : Soupe à l'ail (sopa de ajo)*

ail, jambon, la fete des papilles, oeuf, pain, serrano, sopa de ajo, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 4 gousses d’ail 150 g de jambon serrano 400 g de pain de campagne blanc sec 10 cl d’huile d’olive 30 g de pimienton ou de paprika 4 œufs Sel et poivre noir en grains. Couper le pain de campagne en tranches fines bien régulières....

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Poireaux au jambon à la béchamel*

béchamel, charcuterie, fromage, gratin, jambon, légumes, parmesan, Poireaux, sauce, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 poireaux 8 tranches de jambon blanc 250 gr de parmesan râpé 2 bols de sauce béchamel Préchauffer le four Th. 6 Laver et couper les blancs de poireaux. Garder le vert pour une...

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Beurre jambon de montagne / cornichons*

aperitif, Beurre, beurre aromatise, blanc, condim, cornichon, jambon, jambon de montagne, tapas

Par kaikoux

100 g de beurre demi-sel 60 g de jambon de montagne 20 g de cornichons Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser. Hacher finement le jambon de montagne. Couper les cornichons en petits dés. Dans un saladier mettre le beurre pommade, le jambon...

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Beurre jambon blanc / cornichons*

aperitif, Beurre, beurre aromatise, condiment, cornichon, jambon, tapas

Par kaikoux

100 g de beurre demi-sel 60 g de jambon blanc 20 g de cornichons Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser. Hacher finement le jambon blanc. Couper les cornichons en petits dés. Dans un saladier mettre le beurre pommade, le jambon et les...

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Poireaux au jambon

crème, gratin, jambon, parmesan, Poireau

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 4 tranches de jambon braisé 50 cl de crème fleurette allégée 120 g de parmesan râpé 2 gousses d'ail sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée. Plonger...

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Croque monsieur de pomme de terre

Croque monsieur, etrée, jambon, pomme de terre

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 800 g de pommes de terre épluchées 2 œufs 100 g de fromage râpé 1 bouquet de ciboulette 1 oignon 2 gousses d'ail 4 tranches de jambon 4 tranches de fromage à croque monsieur sel poivre Préchauffer le four Râper les pommes de...

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Pain de pommes de terre au jambon

jambon, Pain, pommes de terre

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes. Cuisson : 60 minutes Repos : 30 minutes 1 kg de pommes de terre, 3 c à soupe de farine, 50 g de beurre, 3 c à soupe de lait, 2 jaunes d’ œufs, 30 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade, 4 tranches de jambon cuit....

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Pruneaux farcis

entrée, fruit, jambon, Pruneaux farcis

Par kaikoux

Faire tremper dans de l'eau de gros pruneaux pendant quelques heures, et les dénoyauter. Couper du jambon en petites bandes de la largeur d'un pruneau et de trois fois sa longueur. Enrouler les pruneaux dans cette bande et les faire frire pendant quelques...

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