sauce

*Chutney : Chutney de figues blanches*

Delphine, figues blanches, fruits, la fete des papilles, sauce, Shutney

Par kaikoux

La fête des papilles 12 figues blanches 2 oignons 100 gr de sucre 15 cl de vinaigre Sel, poivre. Peler et émincer les oignons. Couper en 4 les figues blanches. Dans une casserole mettre le sucre et le vinaigre. Porter à ébullition, ajouter l'oignon laisser...

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*Gingembre : Sauce cerise gingembre à la crème fraîche*

canard, cerise, crème fraîche, gingembre, la fete des papilles, magret, Sauce

Par kaikoux

La fête des papilles 1 petit oignon 250 gr de cerises dénoyautées 1 rondelle de 1 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de miel 20 cl de crème épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre Sel poivre Peler et hacher l'oignon. Peler...

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*Porto : Sauce cerise au porto*

canard, cerise, fruit, la fete des papilles, magret, porto, Sauce, viande, vin, volaille

Par kaikoux

La fête des papilles 125 ml de confiture de cerise 125 ml de porto 15 gr de gingembre frais 15 ml de vinaigre de framboise Sel, poivre. Peler et hacher le gingembre frais. Dans une casserole mélanger la confiture de cerise, le gingembre haché, le porto,...

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*Gingembre : Sauce cerise au gingembre*

canard, cerise, gingembre, la fete des papilles, magret, Sauce, volaille

Par kaikoux

La fête des papilles Cerise 50 gr de gingembre frais 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 oignons 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de miel Peler et hacher l'ail et l'oignon. Peler et couper en petits dés le...

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*Roquefort : Sauce Roquefort et Noix*

la fete des papilles, Noix, Roquefort, salade mesclun, Sauce

Par kaikoux

60 g de Roquefort, 10 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile de noix 1 cuillère à café de Cognac Écraser le roquefort à la fourchette. Ajouter la crème, l'huile de noix et le cognac. Saler, poivrer. Servir sur une salade mesclun accompagnée...

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Poireaux au jambon à la béchamel*

béchamel, charcuterie, fromage, gratin, jambon, légumes, parmesan, Poireaux, sauce, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 poireaux 8 tranches de jambon blanc 250 gr de parmesan râpé 2 bols de sauce béchamel Préchauffer le four Th. 6 Laver et couper les blancs de poireaux. Garder le vert pour une...

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Beurre de pommes reinettes par Pestoune*

Beurre, beurre aromatisé, condiments, fruits, Pestoune, pomme, pomme reinette, sauce

Par kaikoux

1,5 kg de pommes reinettes 125 g de beurre 1 sachet sucre vanillé 500 g de sucre semoule 1 jus de 2 citrons 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre (facultatif) Presser les citrons. Éplucher les pommes, les couper en dés...

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Coulis myrtille - violette

condiment, Coulis, fleur, fruits, myrtille, sauce, sucre, violette

Par kaikoux

Portions : pour 4 bocaux de 50 cl Préparation : 30 minutes Stérilisation : 15 minutes 500 g myrtilles 1 jus de citron 80 g de sucre vanille 3 gouttes d'huile essentielle de violette. Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un...

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Sauce aux pêches

canard, fruits, magret, peche, poissons, sale sucre, Sauce, viande, viandes blanches, volaille

Par kaikoux

250 ml de sauce chili 120 ml de cassonade 10 ml de sauce soja 1 cuillère à café de moutarde forte 250 ml de nectar de pêche 2 oreillons de pêche par personne Dans un saladier mélanger la sauce chili, la cassonade, la sauce soja, la moutarde et le nectar...

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Sauce satsivi საცივი

coriandre, épice, noix, poisson, russe, Satsivi, sauce, viande, საცივი

Par kaikoux

2 gousses d'ail 1 échalote 250 g de noix décortiquées 4 grains de coriandre 4 grains de poivre 2 c. à soupe de ciboulette hachée 1 bonne pincée de safran 1/4 de cuillères à café de paprika 1 pointe de cannelle sel 2 jaunes d’œufs le jus de 2 citrons 1...

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