Poireaux au jambon

16.07.2014

Portions : pour 4 personnes

4 blancs de poireaux
4 tranches de jambon braisé
50 cl de crème fleurette allégée
120 g de parmesan râpé
2 gousses d'ail
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Dans une grande casserole

faire bouillir de l'eau salée.

Plonger les 4 blancs de poireaux

laisser cuire 10 minutes.

Égoutter les et réserver.

Dans une grande casserole

mettre l'ail haché et la crème.

A frémissement

ajouter 80 g de parmesan

mélanger et saler et poivrer.

Dans une assiette

mettre une tranche de jambon

disposer un blanc de poireau.

Enrouler la tranche de jambon

autour du blanc de poireau.

Réitérer l'opération

pour chaque blanc de poireaux.

Mettre le tout dans un plat allant au four.

Verser la sauce

sur les rouleaux jambon/poireau.

Saupoudrer le parmesan

et enfourner 20 minutes.

Laisser gratiner.

Servir avec une salade verte.