Crevettes : Œuf Dur aux Crevettes

01.01.2022

Crevettes : Œuf Dur aux Crevettes

Pour 1 personne

1 œuf

1 cuillère à café d'huile

1 cuillère à soupe rase de farine

2 dl d'eau

1 cuillère à soupe d'herbes

(estragon, persil, cerfeuil)

50 gr de crevettes roses

quelques lanières de poivron rouge

Faire bouillir de l'eau salée.

Mettre à cuire l’œuf 10 minutes.

Préparer un roux avec la farine et l'huile.

Mouiller d'eau, laisser épaissir.

Hors du feu incorporer les crevettes.

Ajouter le poivron et les herbes.

Inutile de saler.

Couper l’œuf dur en 4.

Verser cette sauce sur l’œuf.

Pour faire un plat complet,

accompagner de brocolis (100 gr) cuits à l'eau.

Ajouter une pincée de quatre-épices.

Ajouter des pommes de terre cuites à l'eau salée (100 gr).

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