Divers : Oeufs Rôtis à la Mauricienne

01.01.2022

Divers : Oeufs Rôtis à la Mauricienne

Recette à préparer la veille.

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 4 heures

4 œufs durs
4 cuillères à café de sauce soja
1 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café d'anis étoilé

2 cuillères à café d’huile d'arachide
3 cuillères à soupe d’eau chaude
1 cuillère à café de miel

Mettre à bouillir de l'eau vinaigrée.

Plonger les œufs et laisser cuire 10 minutes.

Les sortir et les écaler.

Peler et hacher très fin la gousse d'ail.

Mettre tous les ingrédients de la marinade.

Mélanger les ingrédients.
Verser la marinade dans un sac de congélation.

Piquer les œufs avec une fourchette

pour que l’œuf absorbe la marinade.

Ajouter les œufs à la marinade.

Fermer le sac et mettre le tout dans le frigo.

Secouer de temps en temps le sac.

Enrober les œufs de marinade.

Réserver au frais 1 heure.

Mettre les œufs et la marinade dans une casserole.

Mélanger jusqu'à évaporation de la marinade.

Laisser refroidir les œufs rôtis.

Les réserver au frais 3 heures.

Les servir coupés en 2 sur un lit de mâche.

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