Divers : Poires à la catalane

12.06.2015

La fête des papilles

Portions : pour 4 personnes.

4 poires
1 grand verre de vin rouge

1 grand verre d'eau
1 grand verre de sucre

125 g de chocolat à cuire
beurre
gelée de fraise ou de framboise.

Préparer un mélange

de vin et d'eau et de sucre.

Mettre la préparation à chauffer.

Peler les poires en gardant la queue.

Les faire pocher dans le sirop.

Selon la grosseur et la qualité des poires,

la cuisson dure de 20 à 30 minutes.

Sortir les poires et les égoutter.

Faire réduire le sirop et laisser refroidir.

Délayer la gelée dans le sirop.

Napper de gelée le fond du plat.

Dresser les poires

Casser le chocolat en morceaux.

Le faire fondre à feu doux dans une casserole

avec quelques noisettes de beurre.

Napper les poires de chocolat

et servir immédiatement.

*Divers : Poires à la catalane*