Divers : Poires au vin

18.06.2015

La fête des papilles

Portions : pour 6 personnes.

12 petites poires,
200 g de sucre,

3 dl de vin rouge,
2 dl d'eau,
1 pincée de cannelle,
1 pincée de vanille en poudre,
1 clou de girofle.

Peler les poires sans retirer la queue.

Faire fondre le sucre dans le vin et l'eau,

ajouter la cannelle,

la vanille et le clou de girofle,

et faire bouillir le tout

dans une petite casserole.

Mettre les poires à pocher deux par deux,

jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Les retirer au fur et à mesure qu'elles sont cuites

et les ranger dans un compotier.

Faire réduire le liquide par vive ébullition à découvert.

Lorsqu'il est devenu épais,

enlever le clou de girofle

et verser ce sirop sur les poires.

Laisser refroidir.

*Divers : Poires au vin*

Divers : Poires au vin